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県内ご当地グルメ大集合!

ふくしまの美味が勢ぞろい!!~ラーメン編~

ふくしまには日本三大ラーメンの一つ喜多方ラーメンをはじめ、
自慢の麺類が数多くあります。どうぞご賞味ください。


山塩ラーメン(北塩原村)

 

会津山塩は、海塩ではありません。磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は、「グリーンタフ」と呼ばれる地層に閉じ込められた太古の海水の成分が、高温の地下水に溶け出して源泉になったものです。長い年月でその海水成分は高度に変質し、海水に比べ塩素イオンが少なく硫酸イオンが多い、特殊な泉質になりました。実はこれこそが、味わいや風味が海塩とは違う大きな要因と考えられています。昔ながらの製法にこだわった100%手作りの自然塩を使ったラーメンです。

お問合せ

裏磐梯観光協会
TEL:0241-32-2349

交通

店舗により異なります。
最寄り駅:JR磐越西線 猪苗代駅

会津山塩の旨みを生かした、優しい塩味が嬉しい「会津山塩ラーメン」各店でも腕を競う個性あふれるラーメンの食べ比べも楽しめます。

代表的なお店

Active Resorts 裏磐梯
「炉端・味のれん」

お夜食におすすめです。

「Sio-YA」

北塩原村にございます。喜多方市 ラーメン「喜一」の支店

レストラン「桧原亭」

道の駅裏磐梯内にございます。


喜多方ラーメン(喜多方市)

 

福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン。2006年1月の市町村合併前の旧喜多方市では人口37,000人あまりに対し120軒ほどのラーメン店があり、対人口比の店舗数では日本一です。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられています。

お問合せ

喜多方市観光物産協会
TEL:0241-24-5200

交通

店舗により異なります。
最寄り駅:JR磐越西線 喜多方駅

澄んだ水と醸造のまち喜多方産の醤油を使ったコクのあるスープと太いちぢれ麺が特徴。一部店舗では市民や観光客に「朝ラー」(朝から食べるラーメンのこと)を提供しています。食べ歩きに便利なミニラーメン提供店もあります。

代表的なお店

源来軒

喜多方ラーメン発祥の店

まこと食堂

喜多方ラーメンとして紹介された最初の店

坂内食堂

「喜多方ラーメン坂内」「喜多方ラーメン小法師」「喜多方食堂」の母体店的存在

まるや

初代老麺会会長の店


西会津味噌ラーメン(西会津町)

 

ひき肉と地元の野菜がたっぷり。野菜の旨みが詰まった特製甘辛極旨味噌スープは、ちぢれ麺との相性抜群!「喜多方ラーメン」に次ぐ「会津第2のご当地ラーメン」として注目を集めています。

お問合せ

西会津町商工観光課
TEL:0241-45-2213

交通

店舗により異なります。
最寄駅:JR磐越西線 野沢駅

西会津町は、人口約8000人の小さな町です。ここにラーメンを食べることができるお店が10数軒あります。ドライブイン・食堂・割烹・焼肉店などで「西会津味噌ラーメン」を召し上がることができます。ラーメンの歴史としては30年以上にもなるラーメン処です。

代表的なお店

えちご家

会津野沢宿味噌ラーメン会会長の店

大山ドライブイン

創業昭和47年、西会津のラーメン発祥の店


白河ラーメン(白河市)

 

コシがあるちぢれ麺、コクのある醤油味の澄んだスープに絡み合い絶妙な風味です。市内には約100軒を超える店があり、職人気質でそれぞれの店主のこだわりが日々美味しさを追求し、白河のラーメン文化を築いています。

お問合せ

白河市観光課
TEL:0248-22-1111

交通

店舗により異なります。
最寄り駅:JR東北新幹線白河駅

代表的なお店

とら食堂

とら系ラーメンの最高峰です。白河ラーメンはとら食堂が発祥とされています。

火風鼎(かふうてい)

白河ラーメンの有名店です。


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